野生干海参
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海米的几种美味家常做法

2021-05-12 10:10:58

海米爆豆角:原材料豆角150克,海米15克,大蒜适当,盐适量,食用油适当作法1.豆角洗净,切丁。2.海米洗净,预留。3.锅置火上,下油烧开,用海米和大蒜进行爆香。4.放入豆角丁爆锅,炒至将熟时,放盐调料炒匀就可以。

海米烧腐竹:原材料植物油20克,大骨汤2大匙,食盐1小匙,味精小勺,海米20克,豆腐皮200克。作法:1、将豆腐皮泡软再切成3公分长的段儿,海米泡软;2、锅内加点油,烧开,下海米、豆腐皮,加宽汤,添加食盐、味精煮沸,把豆腐皮烧透,将汁收稠即成。留意脆香浓厚,咸香鲜嫩。假如把干腐竹放入锅中中炸一下再用温小水泡发,吃起來会更有延展性。

海米东瓜:原材料东瓜,海米,芡粉,葱段,姜末。作法:1、东瓜削皮去瓤切成片,加少量盐腌五分钟上下,沥水预留;海米温小水泡软。2、炒菜锅滚油,立冬瓜片,至沁色稍显翠绿色时捞起来。3、锅内留少量底油,进行爆香葱段、姜末,加小半碗大骨汤(或水)、煮沸后入式东瓜,放盐和海米,文火焖至东瓜软熟,下水淀粉勾芡就可以。

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海米烧茄子:绵软润香,鲜咸适合。(请酌情考虑加盐,以防咸了;烧茄子要软烂而无失其形)。主要材料:四季豆1斤,海米25克,生抽2汤匙,盐,糖各少量,葱末,姜末各1汤勺。作法:1、将四季豆切割成滚刀块,放入冷水中泡浸一会儿,捞起来备用;把海米放入碗中,用沸水泡浸,泡软后去杂洗净,泡海米的水征用。2、炒菜锅置低火上,放入油3汤勺烧开,下葱末、姜末炒出香味,放入四季豆块和泡好的海米,约炒2分钟后,添加生抽、盐、糖和泡海米的水炒匀,改用文火焖烧十分钟后就可以。

海米粥:原材料海米,米,生姜片,葱段,水,盐。作法:1、海米适当温小水泡软后洗净,与适当生姜片、米、水一起放进锅中,至米熬成粥后,加小量盐调料,起锅时撒少量葱段(也可撒到碗里)。

海米大白菜:主要材料:白菜(白梗)300克,辅材:红萝卜50克,虾米25克,鲜香菇25克,调味品:食用油20克,生抽5克,玉米粉5克,花椒面3克,盐3克,味精2克,小葱5克,姜3克。作法:1、将大白菜去叶洗净,切发展条,放入沸水锅中烫一下,捞起来控水预留;2、木薯淀粉放碗内放水调成水淀粉;3、海米泡发,洗净沥干;4、红萝卜、平菇洗净切成片;5、葱洗净切条,姜洗净切末;6、炒菜锅滴油烧开,放入葱、姜煸出香气,放入大白菜、海米、红萝卜、平菇、食盐及适度的水,走红烧开后改文火;7、烧至汤浓,添加味精,用湿淀粉勾芡就可以。

海米拌菠菜:色美味鲜,口味淡鲜美。主要材料:虾皮30克,西兰花1斤,调味品:盐3克,醋10克,芝麻油5克,味精2克。作法:1.将虾皮用小水泡发洗净备用;嫩西兰花洗净,切割成3厘米长的段,放入开水锅内焯透,捞入凉白开水内太凉,取下控干水份;食盐、味精、醋和芝麻油同放一碗调理成味汁。2、西兰花放入盆中,撒上海米,浇进味汁,翻拌即成。

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