野生干海参
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海参泡发越大越好吗?

2022-11-16 17:17:01

海参越来越受到大家的喜欢,市场中的淡干海参看起来长得类似,价格上差别也非常大,分辨海参的好与坏其中之一是看泡发率,可是那么问题来了,海参泡发的越大越好吗?怎么判断海参是不是泡发好啦呢?今天烟台海参批发小编就给大家解决一下这几个问题。

海参泡发越大越好吗?

其实并非如此,海参的涨发率及海参的生产工艺有关系,一般情况下,正宗的淡干海参泡发的比较合适,由于它的生产加工度小,有益于涨发,而敲缸盐及老淡干海参,起泡率会依据生产加工熟度大小或是海参含盐度是多少,会存在一定的差别。

可是根本无法一味的追求泡发率,操纵在一定数字内,泡发率是正常,假如低于正常泡发率得话表明海参的品质有什么问题,泡发的太大的话可能会损害海参营养成分。

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怎么判断海参是不是起泡好?

看海参是不是泡发好,能将海参捞出后轻轻用手掐一下中段部分,若能掐透就表明海参早已煮好了,或是用筷子夹一下试一下,能否夹到,是不是富有弹性,由于蒸好的海参不易夹到,且夹起来后富有弹性。

海参的泡发仅仅分辨海参的好与坏在其中一个标准,并不是唯 一标准,也无法只觉得海参泡发的越大越好,应尽早摆脱这一错误观念。

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