鲍鱼多生活于海潮间带及低谷线周边，多以腹足吸咐于岩层下或灰岩缝间，在我国广东省、福建省沿海地区及辽宁省、河南等沿海地区多有遍布。春、夏、秋三季均可捕获，唯以春未初夏时候的鲍鱼更为肥满，捕得后取肉可生鲜，也可做成鲍鱼干。是在我国很多出口的极为宝贵的海鲜产品，也是营养成分、功效与作用及经济价值出色的食品类。

鲍鱼的营养成分

鲍鱼也是一种几乎零脂肪、高蛋白的一种食材。它的蛋白含量也是十分高的，每100克里边是12.6克，人体脂肪几乎为0。可是它的胆固醇含量是适中的，每100克里边242mg量，但这一成交量放大平时的鸡蛋黄的胆固醇含量或是要低许多。

与此同时鲍鱼也带有充足的钙、铁、锌、硒，以及维生素A，尤其的铁的含量非常高，每100克里边有22.6mg的铁，这一量几乎是海叁的二倍。它的作用成份便是归属于鲍灵素。鲍灵素有Ⅰ号和Ⅱ号。研究发现，鲍灵素可以抑止恶性肿瘤、病菌的生长发育。

本草纲目全书对鲍鱼的记述，称它为明目鱼，它可以明目补虚。对于眼疾、乳汁不足、久病劳损都是有非常好的提升功效。

功效与作用

1.滋阴清热、味甘咸、性平、益精明目。

2.可治劳热骨蒸，淋病，咳嗽崩漏，青盲内障等症。

3.肉有润肠、利肠、通经之功。壳有明目、平肝潜阳、清热、熄风、止血的作用。肉可治胃溃疡，胃炎、大便秘结。

4.壳还可治头晕、头痛、高血压，消化不良、外伤出血、坐骨神经痛、幼儿疮积等。

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