辨别淡干海参的几个小技巧

2021-12-08 14:55:59

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淡干海参是根据对新鮮海参开展去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。

淡干海参是干制海参产品中的绝品，低糖没有水，便捷贮藏。纯淡干海参含盐度在5%-10%，是现在市面较好的干制海参产品。淡干海参外皮和小足（海参的强力吸盘）清楚优良，表面呈灰黑色或是深灰色。

鉴别淡干海参的方式：

一、望：刺粗大而高挺者为好参。海参的鱼体色关键与栖居自然环境相关，一般呈深褐色，但生活在岩礁周边的海参与生活在细沙、砂砾石底的海参相较为，前面一种的颜色通常较深。生活在藻类间者，常含有翠绿色，有时候变为赤褐色或紫褐色。因此，颜色决策出不来海参的优劣；

二、闻：有美味味儿者为好参。不一样水域里的海参的味儿也是有不一样。好的海参闻着有股美味的味儿，伪劣海参则有股异味、腥味儿；

三、问：一问原产地二问参龄。许多群众在选购海参时发觉海参价钱不一，这实际上跟海参的原产地和参龄有非常大关联；

四、切：海参弹力很重要。拿手认知海参是精确的选择方式。摸的较大大学问取决于触感。好的海参触感特别好，有弹力，而这些品质不高的海参摸上去酸软，欠缺弹力；

五、水发率：淡干海参产品的水发率是别的干制海参产品(盐干海参、冻干海参、糖干海参)的好几倍，一般能做到10倍及以上，一部分高质量的产品(如淘宝网正在销售的紫璜台速发海参，因为除掉了沙嘴，聚氨酯发泡后能立即服用)能超过20倍的聚氨酯发泡率。

纯淡干海参生产过程简易，不含防腐剂，锁定海参营养成分，是真真正正的身心健康干海参。

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