野生干海参
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春节吃海参,看这篇指南就够了

2019-05-22 11:40:47

春节将至,人类历史上大规模的周期性大迁徙又要开始了。团年饭上,和许久未见的亲戚坐在一起极有可能经历尬问三联:“女/男友找了吗?什么时候带回家”,“工作如何,薪水多少”,“结婚这么久,什么时候要娃/二胎?”

遇到这些问题别生气也别慌乱,只需要指着桌上那盘硬菜,不疾不徐,有礼有节地反问:“大姨,您清楚这种蜢子虾酱海参应该怎么做吗?”,“二姑父,您知道海参内脏其实可以吃吗?”,“三舅妈,您了解海参抗癌其实是伪科学吗?”接下来,无论是他们对你娓娓道来,还是你对他们侃侃而谈,餐桌话题都可轻松转至海参科普辩论会。正所谓知己知彼,百战不殆,关键时刻学点海参知识,可以作为跨年龄交际的润滑剂,让人平稳快乐地过年。那么,就让我们来看看这篇有关野生海参的指南吧。

海参的四大必杀技


海参,这个现存的海洋活化石是地球上最古老的物种之一了,比恐龙早出生3亿年,比人类早出生5亿多年。漫长岁月赋予它的独特口感和补益功效,让它位居百补之首。

传说2000多年前,秦始皇循着《山海经》里描述的仙境,派道士徐福去海上仙山蓬莱岛寻找长生不老之药,而徐福寻到的仙药就是沿海当地的“海参”。从那之后,海参正式成为餐桌上的名馔珍品。在明代,海参地位更是空前之高,朱元璋就酷爱食海参,不仅自己常吃,还把它作为奖赏赐给心腹大臣。

海参的滋补功效不仅被古人所推崇,也深受今人认可。它的肉质厚实,口感独特,富含多糖、皂苷、多肽以及氨基酸等,加上它高蛋白、低脂肪的营养特性,很符合当下的养生理念,也常常在各种正式的饭局聚餐中,充当“压轴硬菜”。

海参除了是养生佳品,其实还多才多艺,身怀绝技。这些绝技也或多或少跟其食用习惯和禁忌相关。作为地球上名副其实的“扫地老僧”,没点看家本领也不会存活6亿多年了。都是哪些技能?


技能一:分身再生


海参游泳慢,没有眼睛,感官也不灵敏,还靠不可描述的部位呼吸,是什么支撑它从前寒武纪存活至今?分身再生!遇到天敌时,海参会猛地排出内脏和卵,利用这种巨大的冲击力让自己反向弹出,再趁对方饱食自己内脏的时间,缓慢逃走,真是忍辱偷生。但别太担心,经过一段时间的休养生息,海参的内脏又会重新长出来,像什么都没发生过一样。

技能二:无敌休眠


作为一个6亿多岁的老大哥,懂得适时休息也是海参的长寿之道。海参不仅冬眠,还夏眠。因为海参只有在温度介于15~20度的时候才开始在海底岩礁底活动,超过或低于这个温度,海参就会进入休眠状态,储蓄能量。所以海参行业根据海参的这个特性,分为春捕和秋捕两个过程,延伸出了春参和秋参两个概念。

海参礼盒

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