鲜海参、干海参、即食海参选哪种

2019-05-22 11:40:47

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海参自古以来就被认为是好的滋补产品，在海洋八宝中排名一。它营养丰富，不含胆固醇、钙、镁、铁、锌、硒等微量元素和多种氨基酸。海参是世界上罕见的高蛋白、低脂肪、高胆固醇的天然保健食品。目前，市场上的海参产品种类繁多。如何选择新鲜海参、干海参和即食海参？

关于存储

新鲜海参在捕捞时不易储存。它们不能冷冻或室温储存。他们需要立即处理。操作不当会溶解在水中，因为海参含有“自溶酶”，当它长时间暴露在海水或油中时会发生自溶酶。

经过加工，海参体内的水分和杂质被去除，体内的盐也能起到防腐的作用。只要放在阴凉通风的地方，就可以保存2年甚至更长时间。

即食海参是一种发达的海参。它含有一定量的水。如果你短时间不吃，它需要冷藏。

关于处理

买了新鲜的海参后，他们通常在家里煮。一般来说，新鲜海产品含有细菌。如果不按标准加工，就不能食用，因为在烹调过程中，细菌很容易进入海参体内，大大降低了海参的营养。

干海参和即食海参需要经过专业厂家加工检测，达到国家食品安全标准后才能销售食用。海参的每个加工环节都有严格的要求，必须进行消毒。

关于营养吸收

新鲜海参的营养成分很高，因为上面覆盖着一层口香糖，不易被人体吸收。新鲜海参的营养形态原始，不易充分吸收。

干海参和即食海参都是通过多种方式加工而成，造成营养成分的流失。由于这一过程的特殊性，营养物质的结构发生了变化，营养物质可以更好地被人体吸收利用。

与新鲜海参相比，海参产品更容易保存，其营养成分更容易被人体吸收。至于选择干海参还是即食海参产品，需要根据自己的实际情况来确定。

即食海参